Sambal

Badjak, een gekende naam onder de sambal liefhebbers, populair door zijn zoete smaak.
Chef Karl van Oma Dée Sambal heeft er zijn eigen twist aan gegeven door de toevoeging van de Trinidad Scorpion en Habanero pepers.
Deze sambal…

Sambal Dayak van Oma Dee is uniek in zijn soort, een creatie van Chef Karl.
De naam komt van de koppensnellers in Borneo, je voelt het dus al aankomen, dit is geen sambal voor de weekhartigen.
Tot leven gebracht door een overvloed…

Komkommer, radijs en citroen, niet onmiddellijk ingrediënten die men associeert met sambal.
Maar dat is precies wat deze sambal zo uniek maakt, geperfectioneerd door Chef Karl over verschillende kooksessies.
Het was de komkommer…

Taotjo, een donkerbruine soja saus die ruim 2000 jaar geleden ontstaan is in China, vormt de basis voor deze sambal.
Gemaakt met groene en rode pepers, zwarte sojabonen, laos en palmsuiker. De toevoeging van Jalapeno's en…

Duivels pedis, een sambal voor gevorderden die menig mond en tong in vuur en vlam doet staan.
Precies wat je verwacht van een sambal met deze naam.
Het is de tweede heetste peper in de wereld de beruchte Trinidad Moruga Scorpion…

Sambal Peteh, nog een heerlijke sambal van Oma Dee, deze krijgt zijn specifieke smaak van de Petehboon.
Heerlijk bij kip- en groentegerechten.
Er zijn geen vis-of vlees producten gebruikt bij de bereiding dus is deze geschikt voor…

De Black Label 3.0 Limited edition van 2019 is hier!
Deze keer gemaakt met Trinidad Moruga Scorpion Chocolat en Carolina Reaper peper.Een sambal voor de hardcore chiliheads onder ons.

Ingredienten: pepers 60%, ui 25%,…

Een echte sambal Oelek van Oma Dee.
Chef Karl heeft een echte superversie van deze populaire sambalvariant gecreërd.Deze sambal wordt gemaakt van pepers die niet mooi genoeg zijn om in de winkels te liggen.
een echte 'No Waste…